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宁夏冬至习俗

发布时间:2019-02-09 07:02:46
北京时间:2019-02-09 07:02:46
宁夏冬至习俗

宁夏位于着名的“丝绸之路”上,历史非常悠久,并且明显的记录了古中国的伟大历史。下面为大师具体说一说:冬至的习俗,宁夏人怎样过冬至。

宁夏:冬至吃“头脑”

银川有个习俗,冬至这一天喝粉汤、吃羊肉粉汤饺子。银川老苍生冬至这一天给羊肉粉汤叫了个古怪的名字—“头脑”。

五更天当家的早早地忙活起来,把松山 纸业上的紫蘑菇洗净、熬汤,熬好后将蘑菇捞出;羊肉丁下锅烹炒,水汽炒干后放姜、葱、蒜、辣椒面翻炒,入味后将切好的蘑菇加在肉丁上再炒一下,然后用醋一腌(清除野蘑菇的毒味),再放入调和面、精盐、酱油;肉烂以后驾考放木耳、金针(黄花菜)略炒,将清好的蘑菇汤插手,汤滚开后放进切好的粉块、泡好的粉条,再插手韭黄、蒜苗、香菜,这样就做好一锅羊肉粉汤了。这锅汤红有辣椒,黄有黄花菜,绿有蒜苗、香菜,白有粉块、粉条,黑有蘑菇、木耳,红黄绿白黑五色俱全,香气扑鼻,让人馋涎欲滴。

冬至,老苍生叫鬼节,粉汤饺子做好后先盛一碗供起来,还要给近邻端上一碗。早上吃不下饺子,就买吊炉三尖饼子、茴香饼子泡着粉汤吃。羊肉粉汤黄萝卜馅饺子,对银川人来说是司空见惯的饭食,外地人一吃却赞不停口。在外地很少见这样香辣可口的饺子,这也算是银川的一种特色风味小吃吧。

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发布日期:2019年-02月-09日 ? ??所属分类: 风土人情

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